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水府席习俗

  • 2019-06-29 10:53:39
  • 来源:网络
  • 编辑:外围体育投注app壹网
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【文旅探秘】娄星区篇之

水府席习俗

娄星区文旅探秘:水府席习俗

水府席是清末以来盛行于湘中地区的民间宴席,其在娄星区部分地方作为文化传统流传已久。2015年由娄星区人民政府向市人民政府申报的“水府席习俗”民俗项目2016年成功入选湖南省第四批省级非物质文化遗产代表性项目名录,这也是娄星区目前唯一一个入选湖南省省级非物质文化遗产的代表性项目。

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“水火席”十道大菜的原料

水府席习俗因流行于水府庙周围地区而得名。水府庙地处外围体育投注app市与湘潭市的湘乡市毗邻地段,系湘江支流涟水、孙水交汇地,旧时十年九涝,流传着“丰化湖广响于雷(“丰化湖广”为两处险潭),惊动神仙下凡来”,水流湍急,农田被淹,人畜遭殃。人们认为这是对水神欠恭所致,因而,便以大块状猪肉、和(合)菜、护兰汤、米粉团子等菜肴祭祀水神。这些菜肴的名称和寓意,符合人民求和谐、盼丰收、祈团圆的愿望,又简便易行,人们将其不断完善和改进,传承和发展至今,已有200余年的历史,广泛被人们用作喜庆宴席,逐渐成为固定为该地区的一种饮食习俗,称之为“水府席习俗”。

晚清咸丰时期,湘中儿女参加曾国藩所统领的湘军,又吸纳当地风情和民俗,被湘军引作军宴——庆功宴。湘军撤裁后,其将士回归原籍时又将该宴席习俗带回家乡,扩大了传播范围,成为涟源的盛宴“湘中水府席”。

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采编:邹国栋 审核:邓爱辉 、黄妙

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